Meesterkoks laten zich inspireren door de Gouden Eeuw
| brood, kaas en bier
home actueel de recepten de koks de schilderijen de auteur in de pers colofon online bestellen contact voorwaarden	In een van zijn historische werken vertelt Voltaire (pseudoniem voor François-Marie Arouet, 1694-1778) een vermakelijke anekdote over de Gouden Eeuw in Holland. Door zijn slechte spijsvertering werd de Franse filosoof ('Ik ben zonder maag geboren') geobsedeerd door voedsel, vandaar misschien dat in dit verhaal eetgewoontes een hoofdrol spelen (in de vertaling van France Guwy): 'Het werk en de soberheid waren er de garantie van de vrijheid. Toen de Spaanse markies van Spinola en de president Richardot in 1608 naar Den Haag gingen om met de Hollanders te onderhandelen over de wapenstilstand, zagen ze ergens onderweg acht à tien personen uit een bootje stappen. Ze gingen gewoon in het gras zitten en haalden ieder voor zichzelf brood, kaas en bier te voorschijn. De Spaanse ambassadeur sloeg de scène gade en vroeg aan een boer wie deze heren wel niet waren. Dat zijn de gedeputeerden van de Staten-Generaal, onze soevereine heren en meesters, antwoordde de boer. Hierop zei de Spaanse ambassadeur tot zijn gezelschap: dit slag mensen is niet te verslaan. Met hen kun je beter vrede sluiten.' Inderdaad werd er een wapenstilstand overeengekomen die twaalf jaar zou duren. Dit is een voorbeeld van de vele vermakelijke en informatieve terzijdes over eten in de Gouden Eeuw die in het boek te vinden zijn.         Bestel en ontvang het boek franco thuis! Bestel nu